南宁3月24日讯（通讯员 农莹莹）3月21日，北京市昌平职业学校教育集团党委书记郑艳秋到南宁市第一职业技术学校调研交流，南宁市第一职业技术学校校长毛永幸、副校长覃佩娟接待。两校共研“五金”建设，同谱职教发展新篇章。

　　在毛永幸等校领导的陪同下，郑艳秋先后参观了学校餐饮实景厨房、调酒实训室、校内生产实训基地——南宁伊制味食品有限责任公司、学校“三馆”（广西民族特色小吃展示馆、广西民族特色小吃体验馆、广西非遗小吃文化展示馆）、西餐实训室、面点实训室等场所。

　　参观过程中，郑艳秋仔细听取汇报，了解南宁市第一职业技术学校的经验和做法。据介绍，学校“五金”建设分别为以下五点：第一，烹饪专业群结合广西民族文化积极开发特色美食，将专业建设和民族传承相融、相促，打造“金专业”。第二，学校依托自治区示范性烹饪专业实训基地、南宁市少数民族流动人员职业技能培训基地、广西民族特色小吃人才培训示范性基地，形成多功能、广辐射的职业教育“金基地”。第三，与广西烹饪餐饮行业协会以及知名餐饮企业开展深度合作，将广西非遗美食传统文化和技艺植入学校烹饪专业教学与社会服务领域中，通过校内南宁伊制味食品有限责任公司和广西民族特色小吃体验馆、壮乡美食研发中心，实现了“教、学、培、产、研、创”一体化建设和人才培养，学校建立大师工作室、引进非遗传承人和行业大师，培育技术能手和名师，锻造了一支专业引领、专兼结合的“金师资”队伍。第四，通过“三教”改革，打造了《中式面点技艺》《广西特色小吃》《中餐烹饪技艺》等“金课程”。第五，编写了首批“十四五”国家规划教材《中式面点技艺》等“金教材”，构建了“共建共育”校企合作模式，并获得2023年自治区职业教育教学成果一等奖。

　　此外，学校积极创建“广西传统美食大学堂”项目，面向少数民族流动人员、残疾人、退役军人、下岗工人、社区人员、中小学、企事业单位等人员或群体开展非遗美食等文化和技能培训，为广西非遗美食传承创新和文旅产业发展培养了大量高技能人才。

　　郑艳秋对南宁市第一职业技术学校烹饪专业群的“五金”建设，以及在非遗美食的传承发展贡献给予充分肯定和高度赞誉，并对该校继续发挥优势，扩大优质教育资源及专业群“五金”建设的提升辐射，提出了宝贵意见和建议。